Изложения
БИЗНЕС ПРОГРАМА НА ИЗЛОЖЕНИЕТО „АГРОПРОДМАШ-2023“
На мероприятията от деловата програма на изложението „Агропродмаш -2023“ бяха обсъдени актуални въпроси за по-нататъшното развитие на руската хранително-вкусова промишленост и бяха очертани пътищата за по-нататъшно укрепване на продоволствената сигурност на страната.
Програмата на мероприятията беше открита от Осмия общоруски форум „Стратегически предизвикателства на агропромишления комплекс: високотехнологични подходи, автоматизация, иновативно оборудване и ингредиенти“. Делегатите на форума обсъдиха работата на хранително-вкусовата промишленост под санкции, както и проблемите на роботизацията и автоматизацията при производството на храни.
Участниците във фокус сесията „Роботи и автоматизация в производството на храни: от автономни опаковъчни системи до интелигентна роботизация на управлението на складове. Предизвикателства и възможни решения“ се говори за използването на роботи в селскостопанския сектор и предприятията за преработка на храни.
За развитието на млечната промишленост, най-новите технологични разработки за преработка на мляко и производство на млечни продукти, говориха експерти на XVIII Всеруски форум „Иновационни технологии и оборудване в млечната промишленост“.
Важни проблеми на хлебопекарната индустрия бяха обсъдени от повече от 15 експерти на пазара и топ мениджъри на големи производители на VIII Всеруски форум на хлебопекарната и сладкарската промишленост „Хлебен бизнес“. На форума бяха направени прогнози за пазара на хлебопекарни и сладкарски изделия, беше обсъдено техническото оборудване на производството в условията на заместване на вноса, говориха за наличното вносно оборудване, както и за неговите местни аналози и повдигнаха кадрови въпроси.
Значително събитие стана конференцията „Роботите в хранително-вкусовата промишленост“, организирана от Националната асоциация на участниците на пазара на роботика (НАУРР). Участниците в дискусията отбелязаха, че хранително-вкусовата промишленост е една от трите най-роботизирани предприятия и отрасли. В допълнение към готовите решения, представени на изложението „Агропродмаш-2023“, се разширяват възможностите за подпомагане на системната модернизация на производствените линии с помощта на допълнителни преференциални условия за финансиране, субсидии и безвъзмездни средства. Те обсъдиха обучението на специалисти, мерките за подкрепа на човешките ресурси и текущите тенденции в автоматизацията в руската хранително-вкусова промишленост.
На дискусионната платформа „Преработка на птиче месо и яйца. Успех, чрез ефективни решения – практичен подход, научни иновации, законово регулиране”, участниците обсъдиха проблемите на преработката на птичи продукти, тяхната конкурентоспособност, безопасност и иновативно развитие на предприятията от индустрията.
Едно от основните събития беше XIII Международен месен конгрес „Актуални проблеми в месната индустрия“. Лекторите насочиха вниманието на слушателите към микробиологичния контрол на хранителните продукти, методите за идентифициране на остатъчни количества от недекларирани съставки, иновативните подходи при производството на месни продукти за деца, новите тенденции в продуктите за „топлия рафт“, сравнителните качества на продуктите от различни видове месо и птици.
В областта на производството на сладкарски изделия се проведе кръгла маса „Съвременни подходи за разработване и съхранение на сладкарски изделия в условията на заместване на вноса“ и майсторски клас за производството на желирано-плодов мармалад, който е лидер по популярност в сегмента от захарни сладкарски изделия, на второ място след шоколада.
В областта на алтернативните продукти беше организиран майсторски клас за производство на функционални печива на базата на ентопротеин, на който бяха обсъдени безопасността на използването на протеин от насекоми, като хранителен продукт и условията за отглеждане на насекоми, както и условията за съхранение и срок на годност на готови продукти от алтернативни източници на протеини.
По време на майсторския клас по преработка на плодове и зеленчуци бяха повдигнати въпроси за съвременните технологии и оборудване за производство на сокови продукти, опаковки, методи за контрол и откриване на фалшификации.
Руският съюз на предприятията от хладилната индустрия (Россоюзхолодпром) и Експоцентр АД, в партньорство с портала за хладилна индустрия (Business Marketing LLC), проведоха 5-та конференция „Хладилната индустрия: ефективни решения за хранително-вкусовата и преработвателната промишленост“. Водещи хладилни компании споделиха своите знания и опит, как да намалят разходите и да повишат ефективността на хладилното оборудване, обсъдиха въпроси за избор и експлоатация на хладилно оборудване, както и примери за успешни случаи в промишлени хладилни съоръжения: хранително-вкусови съоръжения, складове, магазини с централизирани хладилни системи. По време на конференцията се състоя тържествено връчване на ведомствени награди на Министерството на промишлеността и търговията на Руската федерация на представители на предприятия, членове на Россоюзхолодпром, както и подписване на споразумение за сътрудничество между Съюза и Евразийската агенция за инвестиции .
На III Конгрес по дигитализация на агропромишления комплекс, експерти от бранша говориха за дигиталните тенденции в хранително-вкусовата и преработвателната промишленост, споделиха примери от практиката за изграждане на дигитална основа и опит в създаването на дигитално подразделение в предприятията от бранша. Участниците се запознаха с аналитични пазарни данни, както и с дигиталните тенденции в индустрията, проблеми със стоп факторите и грешки в дигитализацията на бизнеса.
VII форум „Хранително машиностроене-2023“, организиран от Асоциацията „Росспецмаш“ и Министерството на промишлеността и търговията на Руската федерация, се превърна в платформа за конструктивен диалог между представители на индустрията и държавните органи. Лекторите обсъдиха въпроси на държавната подкрепа за хранително-вкусовото машиностроене, споделиха своите оценки за състоянието на индустрията и изразиха мнения относно необходимите мерки за осигуряване на по-нататъшен устойчив растеж на индустрията.
29-то международно изложение за оборудване, технологии, суровини и ингредиенти за хранително-вкусовата промишленост „Агропродмаш-2024“ ще се проведе от 7 до 11 октомври 2024 г. в Панаирния комплекс „Експоцентър“.